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自榨油成“最不健康食用油”

發布時間:2021-08-06 15:45:50 | 文章來源 :互聯網

核心提示:李先生是個比較注重飲食健康的人,前段時間親戚送了一些花生給他,就想著自己榨點油,覺得會更健康,炒出來的菜也會更香。第二天中午,李先生就直接用自己榨的花生油炒菜了,吃飯時也沒

李先生是個比較注重飲食健康的人,前段時間親戚送了一些花生給他,就想著自己榨點油,覺得會更健康,炒出來的菜也會更香。

第二天中午,李先生就直接用自己榨的花生油炒菜了,吃飯時也沒察覺有什么不對勁,可是到了下午,全家人都出現了腹痛。特別是妻子,她腹痛的情況最嚴重。

急忙去到醫院,醫生說是“食物中毒了”。家人細想后,覺得可能是花生油的問題。

看到這里可能有些小伙伴會問了,自己動手做出來的東西,怎么就出問題了?

一、土榨花生油成“最不健康食用油”

自己壓榨的花生油屬于“原油”,這里面油很多雜質,比如有了油料渣子、磷脂、農藥殘留等,正因為這些“原油”雜質多,在夏季是很容易酸敗變質,短時間內吃多了可能會出現急性中毒。若是花生原料發霉了,自榨油還會含有黃曲霉素,長期少量食用,黃曲霉素可能損害肝功能,甚至誘導肝癌的出現。

因此,自榨油最好不要吃,堅決不要買。

所以,最好不要吃自己壓榨的油,平時選擇食用油也需要慎重。

二、不同的油,有什么區別?

其實不同種類的食用油還是有一定差別的。

1:花生油

花生油最適合拿來炒菜,它色澤清亮,氣味好,成分比例也非常合理。另外,花生油含有豐富的胡蘿卜素和維生素E,這些對人體都有很大的益處。

2:玉米油

這種油的營養價值最高,口味也比較清淡,它降低膽固醇的效率比葵花油、大豆油都要高。玉米油顏色透亮,拿來涼拌或者做一些水果沙拉都是不錯的。

3:大豆油

仔細聞一下大豆油的味道,會發現其實它有一股豆腥味,這個味道并不是所有人都喜歡。但它含有亞油酸和α-亞麻酸,是人體必須的兩種脂肪酸,其中α-亞麻酸可以轉化成DHA,幫助胎兒大腦發育。

4:橄欖油

這個油是比較高大上的,價格相對也貴一點,在西方被稱為“植物油皇”。橄欖油具有很好的保健功效,需要美容養顏的女性可以經常食用。

市面上的食用油還有很多,比如菜籽油、豬油、黃油等。功效各有不同,那到底哪種食用油更好?

我們繼續看下去。

三、哪種食用油更好?

其實每一種食用油都有它的優缺點,比如豬油,吃多了可能對血管會有一定的影響,但它具有通腸潤燥的效果,炒菜的時候用也是非常香的。所以,我們無法一口氣咬定哪一種油是最好的,哪一種油是最差的。

健康用油,還是看看這些建議吧。

第一,少吃動物油,多吃健康的植物油。植物油大多脂肪酸含量都比動物油要低,而過多攝入動物油確實會增加高血壓、肥胖或高血脂的風險。

第二,不同種類的食用油換著吃。可以一至兩個月換一次食用油,這樣的營養會更全面。

第三,建議高血壓、高血脂、動脈粥樣化病人以及肥胖人群。只選擇植物油。

最后要提醒大家,不管什么油,都不要放太久,超過三個月就不要再食用了。

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